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プレーンチーズケーキ

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プレーンチーズケーキ

究極の味を探し求めました。だから見た目シンプル、中身プロフェッショナル。

私たちのケーキは、「大切な人に気持ちを伝える」贈り物として購入される方が多くいます。 そのため、愛情を料理に込めることと同じように、充実した「幸せなこころ」をケーキを作ることが大切だと思います。 日南の気候や人の温かさと、地元の素材を使うことで地元の約にたっていると感じることができる私たちのケーキ作りは、充実した「幸せなこころ」にしてくれます。 また私たちがこだわる地元の素材は、幼いころから親しみのあるもので、旬や食べ方を体が知っています。 そのことは私だけではなく、スタッフみんなが知っています。


シンプルなのは形だけではありません。
チーズケーキには粉を一切使わず、素材もシンプル。厳選したクリームチーズ、新鮮な卵、生クリーム、そして、北海道のチルドバター、それぞれの素材の良さを上品に更に深み、コクを添えて、ひとつひとつ手作りで作業を進めます。自社独自のタルト地はクリームチーズの酸味とほどよくマッチして、濃厚な食感の中に上品なコクとまろやかさが広がり、後味は驚くほどさっぱりしています。
3つのこだわり
Sweets Factory MITSUKOのチーズケーキの特徴は生地と一体化するタルトにもあります。タルトは素材、生地以上に企業秘密。お教えすることは出来ませんが、タルトもお菓子の一部と考えています。 生地と一緒に焼きますから 気温や湿度によって、卵黄と卵白のバランスに気を使います。焼いた跡に亀裂が入ってしまったりして、シンプルなケーキだけに タルトの出来、不出来も職人技が必要です。そんな甘さひかえめなタルトと、チーズの酸味がほどよくマッチ。バランスの良さは食べた人にしか解りません。
Sweets Factory MITSUKOのチーズケーキの特徴は生地と一体化するタルトにもあります。タルトは素材、生地以上に企業秘密。お教えすることは出来ませんが、タルトもお菓子の一部と考えています。 生地と一緒に焼きますから 気温や湿度によって、卵黄と卵白のバランスに気を使います。焼いた跡に亀裂が入ってしまったりして、シンプルなケーキだけに タルトの出来、不出来も職人技が必要です。そんな甘さひかえめなタルトと、チーズの酸味がほどよくマッチ。バランスの良さは食べた人にしか解りません。
こだわりのタルトとこだわりの生地が一体になります。穴が空いたり、ヒビが入ってしまわないためにも、ひとつひとつ手作業で成型します。通常は、先にタルトだけ焼き、生地をのせてさらに焼くのですが、Sweets Factory MITSUKOのチーズケーキは生のタルトを使用し、生地とタルトを一度で焼き上げます。この焼き上げのタイミングが大切!タイミングがずれるとチーズやタルトが割れてしまったり、ほんの数秒の間にタルトが黒くなってしまいます。最後の余熱での仕上げを職人の目で判断します。
東国原元宮崎県知事より、「とんねるずのみなさんのおかげでした!食わず嫌い王決定戦」出演時に、おみやげとして、みつこのチーズケーキを選んでいただきました。
アレルギー卵,乳,小麦
賞味期限商品記載の賞味期限内に冷蔵庫にて解凍し、解凍後は3日以内にお召し上がりください。
保存方法冷凍(-18℃以下)で保存してください。 解凍後は冷蔵(10℃以下)で保存してください。
原材料名クリームチーズ,ナチュラルチーズ,生クリーム,無塩バター,卵,砂糖,バニラ香料,膨張剤(ベーキングパウダー),植物性油脂(ピーナッツオイル・ココナッツオイル),(原材料の一部に卵、乳、小麦、オレンジ、豚肉を含む)

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Sweets Factory MITSUKO

宮崎県日南市から誕生のスイーツ屋さんです。13年の歴史の中で多くの方に愛され続け、この度ネット通販の再開をするに至りました。

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現在、事業再開に向けて準備中です。くわしくはインスタグラムより確認お願い致します

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