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宮崎完熟マンゴーチーズケーキ

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宮崎完熟マンゴーチーズケーキ

Sweets Factory MITSUKOのチーズケーキは地元宮崎日南の素材をふんだんに使っています。

私たちのケーキは、「大切な人に気持ちを伝える」贈り物として購入される方が多くいます。 そのため、愛情を料理に込めることと同じように、充実した「幸せなこころ」をケーキを作ることが大切だと思います。 日南の気候や人の温かさと、地元の素材を使うことで地元の約にたっていると感じることができる私たちのケーキ作りは、充実した「幸せなこころ」にしてくれます。 また私たちがこだわる地元の素材は、幼いころから親しみのあるもので、旬や食べ方を体が知っています。 そのことは私だけではなく、スタッフみんなが知っています。


宮崎産のマンゴーは太陽の恵みを受けて、とてもフルーティーでクリーミィで 何とも言えない美味しさがあります。

東国原元宮崎県知事のおかげでマンゴーが高騰し、なかなか手に入りにくくなっていました。

毎日毎日新しく仕入れさせていただく農家さんを尋ねてハウスを一軒一軒廻りお願いに通いました。

こんなに美味しいチーズケーキが、宮崎の柑橘類を使ってできるんですよと、きんかん、日向夏みかんなどで作ったチーズケーキを持って三、四回以上尋ねると、

「日向夏みかんやきんかんでこんなに美味しいケーキができるんや。ほんとに美味しいね」と評価してくださって、それならマンゴーも美味しいだろうと、分けてくださるようになりました。

高値で卸すほうが効率のいい農家さんにとっては、ケーキの加工用の仕入れ価格で分けていただく数は少なく、何件もの農家さんを合わせても思うような数量ではありません。

でも少しづつ信頼関係が出来るようになって、一年目より二年目と協力していただいて、入れていただけるようになりました。

ほとんど完熟ですから すぐ加工したいので、お電話いただくとすぐに仕入れに走り、出来るだけ早く加工します。
3つのこだわり
宮崎産のマンゴーは太陽の恵みを受けて、とてもフルーティーでクリーミィで 何とも言えない美味しさがあります。

東国原元宮崎県知事のおかげでマンゴーが高騰し、なかなか手に入りにくくなっていました。

毎日毎日新しく仕入れさせていただく農家さんを尋ねてハウスを一軒一軒廻りお願いに通いました。

こんなに美味しいチーズケーキが、宮崎の柑橘類を使ってできるんですよと、きんかん、日向夏みかんなどで作ったチーズケーキを持って三、四回以上尋ねると、

「日向夏みかんやきんかんでこんなに美味しいケーキができるんや。ほんとに美味しいね」と評価してくださって、それならマンゴーも美味しいだろうと、分けてくださるようになりました。

高値で卸すほうが効率のいい農家さんにとっては、ケーキの加工用の仕入れ価格で分けていただく数は少なく、何件もの農家さんを合わせても思うような数量ではありません。

でも少しづつ信頼関係が出来るようになって、一年目より二年目と協力していただいて、入れていただけるようになりました。

ほとんど完熟ですから すぐ加工したいので、お電話いただくとすぐに仕入れに走り、出来るだけ早く加工します。
Sweets Factory MITSUKOのチーズケーキの特徴は生地と一体化するタルトにもあります。

タルトは素材、生地以上に企業秘密。お教えすることは出来ませんが、タルトもお菓子の一部と考えています。 

生地と一緒に焼きますから 気温や湿度によって、卵黄と卵白のバランスに気を使います。

焼いた跡に亀裂が入ってしまったりして、シンプルなケーキだけに タルトの出来、不出来も職人技が必要です。

そんな甘さひかえめなタルトと、チーズの酸味がほどよくマッチ。バランスの良さは食べた人にしか解りません。
こだわりのタルトとこだわりの生地が一体になります。

穴が空いたり、ヒビが入ってしまわないためにも、ひとつひとつ手作業で成型します。

通常は、先にタルトだけ焼き、生地をのせてさらに焼くのですが、Sweets Factory MITSUKOのチーズケーキは生のタルトを使用し、生地とタルトを一度で焼き上げます。

この焼き上げのタイミングが大切!タイミングがずれるとチーズやタルトが割れてしまったり、ほんの数秒の間にタルトが黒くなってしまいます。

最後の余熱での仕上げを職人の目で判断します。
東国原元宮崎県知事より、「とんねるずのみなさんのおかげでした!食わず嫌い王決定戦」出演時に、おみやげとして、みつこのチーズケーキを選んでいただきました。
アレルギー卵,小麦,ゼラチン
賞味期限商品記載の賞味期限内に冷蔵庫にて解凍し、解凍後は2日以内にお召し上がりください。
保存方法冷凍(-18℃以下)で保存してください。 解凍後は冷蔵(10℃以下)で保存してください。
原材料名クリームチーズ,ナチュラルチーズ,無塩バター,小麦粉,卵,砂糖,マンゴー,レモン果汁,増粘多糖類(ゲル化剤),ゼラチン,植物性油脂(ピーナッツオイル・ココナッツオイル),(原材料の一部に卵、乳、小麦、オレンジ、豚肉を含む)

みつこのチーズケーキ

プレーン
ジャージーミルク
日向夏みかん
宮崎完熟マンゴー
金柑(きんかん)
京都宇治抹茶
苺(いちご)
ブルーベリー
チョコレート

チーズケーキ - 宮崎完熟マンゴー




チーズケーキ - 宮崎完熟マンゴー1チーズケーキ - 宮崎完熟マンゴー2チーズケーキ - 宮崎完熟マンゴー3

みつこのチーズロールケーキ

プレーン
日向夏みかん
宮崎完熟マンゴー
京都宇治抹茶
苺(いちご)
チョコレート

Sweets Factory MITSUKO

宮崎県日南市から誕生のスイーツ屋さんです。13年の歴史の中で多くの方に愛され続け、この度ネット通販の再開をするに至りました。

本店情報

現在、事業再開に向けて準備中です。くわしくはインスタグラムより確認お願い致します

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